Heute gibt es super leckere und schokoladige Brownies mit Erdnuss Cookie Dough. Ich hatte einfach richtig Lust auf einen saftigen, schokoladigen Brownie, aber das hat mir nicht gereicht. Es musste noch etwas dazu und da ich auch noch richtig Lust auf Kekse hatte, ist es Cookie Dough geworden. Das heißt mit rohem Keksteig. Roh! Wer nascht nicht gerne mal Keksteig? Natürlich ohne Eier, denn Keksteig mit Ei nasch ich tatsächlich nicht so gerne. Also wenn du Lust auf richtig viel Schokolade, Zucker und ja Fett (auch wenn das natürlich nicht so attraktiv klingt, i know) hast, dann ist dieses Rezept genau das richtige für dich. Und manchmal braucht man das ja auch einfach. So ein richtig gutes Stück Kuchen. Und dafür hat dieses Rezept definitiv potenzial.
Ansonsten habe ich aber auch noch einige andere leckere Brownierezepte auf dem Blog: Brownies mit Käsekuchen, vegane Avocado Brownies mit Macadamia, Brownies mit Zwetschgen, vegane Brownies mit Oreo, Brownies mit Rhabarber, Bierbrownies mit Salzbrezeln, Kaffee Marshmallow Brownies und noch ein paar, aber das hier sind meiner Meinung nach die besten. Und auch echt viele, muss ich gerade mal so feststellen. In fünf Jahren sammelt sich echt etwas an Rezepten. Kein Wunder, dass es mir zur Zeit manchmal schwerfällt mir neue Rezepte zu überlegen. Aber zum Glück ist mir ja noch dieses Rezept für Brownies mit Erdnuss Cookie Dough eingefallen.
Zutaten
Für eine rechteckige Springform ca. 20×30 cm
Für die Brownies
140 g Butter
300 g Zartbitterschokolade
150 g Rohrohrzucker
4 Eier
100 g Mehl
1,8 g löslicher Kaffee
Für den Keksteig
150 g Butter
200 g Rohrohrzucker
270 g Mehl
25 ml Milch
1/2 Tl Vanille
100 g Erdnussbutter, crunchy
100 g Zartbitterschokotropfen
Zubereitung
- Butter und Schokolade in einen Topf geben und schmelzen.
- Den Zucker unterrühren.
- Die Eier hinzufügen und verrühren.
- Zum Schluss Mehl und Kaffeepulver dazugeben und kurz unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheiztem Ofen bei 180° C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen.
- Währenddessen den Cookieteig zubereiten, dafür Butter und Zucker in eine Schüssel geben und verkneten. Mehl, Milch, Vanille und die Erdnussbutter hinzugeben und gut verrühren.
- Die Schokotropfen unterheben.
- Den Keksteig auf dem abgekühlten Brownieboden verteilen, dann für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
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