Leidenschaftlicher Backblog aus Berlin
Ich schmeiß ne Runde vegane Bananen-Himbeer-Muffins, die sind so gut und ein toller Snack für Zwischendurch. Wenn man denn gerne Muffins snackt. Sie kommen ganz ohne tierische Produkte aus und sind durch die Himbeeren schön fruchtig. Ich musste halt mal wieder Bananen verarbeiten, dafür sind sie auch sehr praktisch. Auch verwende ich in dem Rezept […]
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Heute habe ich ein super simples Rezept für dich: einfacher Apfelkuchen mit Streuseln. Normalerweise habe ich ja vor allem Bananen übrig, doch nun hatte ich ziemlich viele Äpfel übrig und was bietet sich das besser an als ein Apfelkuchen? Seit ich im Home Office bin, bekommen wir alle zwei Wochen eine Obst- und Gemüsekiste, die […]
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Es gab schon viel zu lange keine Cookies mehr, daher kommt heute mein Rezept für Erdnussbutter Cookies mit M&Ms Peanut. Aber du kannst natürlich auch jede andere Art von Schokolinsen nehmen. Eine Freundin fragte mich, was ich alles in die Erdnussbutter Cookies reinmache, sie kennt das eigentlich nur mit Erdnussbutter und Mehl. Ja. Also. Ähm. […]
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Es gibt richtig schnelle und einfache Himbeermuffins. Toll, oder? Im Nu gemacht und super lecker. Der Teig besteht einfach aus einem Schokorührkuchen mit Himbeeren und einem Oreo-Keks als kleine Überraschung. Ich fülle ja meine Muffins gerne mit einem Stück Schokolade oder einem Keks, machst du das auch? Versuch es mal, lohnt sich! Wenn ich Früchte […]
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Heute gibt es super leckere und schokoladige Brownies mit Erdnuss Cookie Dough. Ich hatte einfach richtig Lust auf einen saftigen, schokoladigen Brownie, aber das hat mir nicht gereicht. Es musste noch etwas dazu und da ich auch noch richtig Lust auf Kekse hatte, ist es Cookie Dough geworden. Das heißt mit rohem Keksteig. Roh! Wer […]
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Heute gibt es leckere Zimtschnecken mit Frischkäsefrosting, die amerikanische Variante, habe ich mir sagen lassen. Ich bin ja eher Typ skandinavische Zimtschnecken oder auch Zimtknoten, aber Zimtschnecken mit Frischkäsefrosting haben mich schon sehr lange angelacht und da dachte ich mir, gibste den Dingern mal ne Chance. Und was soll ich sagen, hat sich gelohnt. Sonst […]
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Heute gibt es eine einfache und leckere, sehr sommerliche Erdbeertarte mit Quark. Mit einem knusprigen Mürbeteigboden, Erdbeerquark und natürlich Erdbeeren. Im letzten Jahr hatte ich nicht so ein Händchen für gute Erdbeeren und wenn ich zwei- oder dreimal von einem Obst enttäuscht bin, dann kaufe ich es erst mal eine Weile nicht mehr. Dieses Jahr […]
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Heute gibt es saftigen Buttermilchkuchen mit Rhabarber. Buttermilch an sich mag ich ja gar nicht, aber zum Backen liebe ich sie. Na gut, ich mag auch keine Milch und würde nie im Leben Sahne pur trinken, aber es gibt ja so Verrückte (sorry :D), die gerne Buttermilch pur trinken. Im Grunde ist der Buttermilchkuchen ein […]
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Mein erstes Rezept mit Rhabarber in diesem Jahr und dann auch noch mit Streuseln: vegane Streuseltaler mit Rhabarber. Du bist wahrscheinlich schon durch mit Rhabarber, ich bin ja etwas late to the party in diesem Jahr, aber besser spät als nie, oder? Oder? Im Supermarkt habe ich leider auch schon etwas länger keinen Rhabarber mehr […]
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Ich kann mich noch zu gut an meine ersten Karjalanpiirakka – Karelische Piroggen – erinnern. Ich bin 2006 als Austauschschülerin für 10 Monate nach Finnlang gegangen und alles begann mit einem Vorbereitungswochenende in Anjalakowsi. Dort haben wir ein bisschen finnisch gelernt, sind in die Sauna gegangen und haben auch finnische Spezialitäten gegessen. Also natürlich auch […]
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