About

Noch ein Backblog? Muss denn das sein? Ja! Das muss sein! Ich bekomme nicht genug von fruchtigen, sahnigen Torten, schokoladigen Kuchen, Omas saftigen Apfelkuchen und bunten Törtchen! Ab und zu muss man sich auch einfach etwas Kleines gönnen und was gibt es da Besseres als einen luftig leichten Käsekuchen oder einen klebrigen schwedischen Schokoladenkuchen? Und ist ein Sonntag nicht erst mit Kaffee und Kuchen so richtig perfekt?

Und am besten schmeckt es nun einmal – da gibt es gar keine Diskussionen – selbst gebacken. Wenn die Küche wie ein Schlachtfeld aussieht, es dafür aber nach Frischgebackenem duftet, man dem Kuchenteig beim Bräunen zugucken kann und die Liebsten es kaum erwarten können, dass die Leckereien endlich auf den Tisch kommen. Und dann erst der aufkommende Stolz, wenn ein neues Rezept gelingt. Das ist meine Definition von einem glücklichen Moment.
Ich möchte auf diesem Blog meine Backversuche, Backerfahrungen, Backtipps und Backirrtümer und an erster Stelle meine Backleidenschaft mit euch teilen. Diesen Blog gibt es seit Anfang 2015 – damals noch zusammen mit meiner lieben Freundin Verena, wundert euch also nicht, wenn ihr auf Beiträge von ihr stoßt.

Nun aber zu mir, ich bin Nina und lebe und backe in Berlin. Neben meiner Leidenschaft für das Backen pflege ich auch eine große Liebe für Skandinavien. Ich studiere zur Zeit Skandinavistik im Master und habe auch schon jeweils ein Jahr in Finnland und Schweden gelebt. Die Einflüsse aus dem Norden werdet ihr sicher auch in dem einen oder anderen meiner Rezepte wiederfinden. Eine weitere Zutat für diesen Blog ist meine Liebe zu Berlin.

Meine Rezepte kommen aus ganz verschiedenen Quellen: von meinen Omas, meiner Mama oder Freunden, aber auch aus dem Internet oder aus Backbüchern, die ich meinem Geschmack und Anforderungen angepasst habe. In dieser Hinsicht bin ich sehr kritisch und habe einen hohen Anspruch an meine Rezepte. Dieser liegt nicht beim Schwierigkeitsgrad oder dem perfektem Äußeren, sondern bei den Zutaten und dem Geschmack. Ich freue mich daher über jede Reaktion zu den Beiträgen. Schreibt mir gerne, wenn ihr  Rezepte ausprobiert oder Fragen habt.

Und wenn doch mal keine Zeit zum Backen ist, empfehle ich euch meine Lieblingscafés in Berlin und dort, wo ich sonst noch so rumkomme.

 IMG_0601_kl

Liebe Grüße aus Berlin

 Nina


13 thoughts on “About

  1. Hallo ihr beiden. Tolle Rezepte habt ihr hier 🙂 ich finde auch, das Kuchen und Torten toll sind und sie einen Sonntag erst zum Tag machen… Falls ihr Lust auf ein neues Rezept habt, dann schaut euch doch mal meine Walnusstorte an, die ist wirklich lecker und passt gerade in die Jahreszeit. Liebe Grüße nach Berlin, Anne.

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