Puh. Heute fehlen mir echt die Worte. Liegt vielleicht an der Hitze der letzten Woche. Sind vermutlich ein paar Gehirnzellen geschmolzen. Nagut, nicht nur vermutlich, ziemlich sicherlich. Daher ohne viele Worte: Heute gibt es einen ziemlich schnellen Zitronenkuchen mit weißer Schokolade! Gutes weiteres Schmelzen!
Zutaten
Für eine rechteckige Springform 28 x 18 cm
125 g Butter
3 Eier
250 g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Mehl
50 g Speisestärke
2 Tl Backpulver
1 Zitrone, Saft und Schale
200 g weiße Schokolade
Streusel
Zubereitung
- Die Butter schmelzen.
- Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
- Die Zitrone heiß abwaschen, dann die Schale abreiben. Anschließend halbieren und den Saft auspressen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver miteinander vermischen und dann mit Zitronensaft und -schale unter Rühren zum restlichen Teig geben.
- Den Teig gleichmäßig in einer gefetteten Backform verteilen.
- 150 g der weißen Schokolade in Stücke brechen und auf dem Teig verteilen und etwas reindrücken.
- Im vorgeheiztem Ofen bei 180° C für ca. 25 Minuten backen.
- Nach dem Backen kurz ruhen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen.
- Die restliche Schokolade kleinhacken, über dem Wasserbad schmelzen und dann auf dem Kuchen verteilen.
- Mit Streuseln dekorieren.
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Viele Grüße
Richtig lecker 😍
Danke :)
das klingt richtig gut! wie findest du immer nur die Zeit, so tolle Rezepte auszuprobieren? ;-)
Dankeschön :) Jaaaaa, das frag ich mich manchmal auch :D
Wow! Die sehen ja richtig schön aus, vor allem mit den weißen Streifen und der Konfetti-Deko