Leidenschaftlicher Backblog aus Berlin
Heute gibt es endlich mal wieder ein Rezept: Schnelle Pesto Blätterteigschnecken. Lange war es still hier, jetzt geht es wieder los. Ich habe tatsächlich kurz überlegt, diesen Blog still zu legen. Ich war sehr unmotiviert und in einem Backloch. Viel anderes zu tun und dann noch Corona und die dunkle Jahreszeit. Puh. Aber wie du […]
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Das heutige Rezept: Schoko Bananen Biskuitrolle. Es war endlich mal wieder Zeit für eine Biskuitrolle und seit Monaten habe ich schon das Bild von einer Biskuitrolle mit Banane im Kopf. Außerdem wollte ich schon die ganze Zeit etwas mit Schokoküssen machen. Also warum nicht kombinieren, dachte ich mir. So ist also das Rezept für diese […]
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Zeit für einen Klassiker: Russischer Zupfkuchen mit Kirschen. Okay, die Kirschen gehören vielleicht nicht in einen klassischen Zupfkuchen, aber sie passen einfach super gut. Kirschen passen ja auch einfach zu jedem Kuchen, meine Meinung jedenfalls. Zupfkuchen mit Mandarinen ist aber auch nicht schlecht. Zur Zeit ist es für mich echt nicht einfach zu backen, denn […]
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Pimp My Cake: Biskuitrollen Cake Pops. Was hat es damit bloß auf sich? Ich verrate es dir sofort! Ich habe mir eine neue Kategorie für diesen Blog ausgedacht, juhu – und zwar für alle, die im letzten Moment etwas Nettes für die Kaffeetafel oder als Mitbringsel brauchen, aber keine Zeit zum Backen haben. Nun, ich […]
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Es ist mal wieder Zeit für Cupcakes und zwar für Himbeer-Cupcakes in Mini Form. Wir waren in Dänemark im Urlaub und ich habe im dortigen Supermarkt Himbeeraroma gefunden, das musste natürlich mit. Ich liebe Supermärkte im Ausland, weil es immer tolle Produkte zu entdecken gibt. Ich habe echt schon viele spannende und coole Produkte gefunden […]
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Das heutige Rezept: Amerikaner. Als Kind habe ich Amerikaner geliebt, also das Gebäck natürlich. Das hier ist ja immerhin ein Backblog. Höhö. Wann ich aber den letzten gegessen habe – bevor ich sie selber gebacken habe – weiß ich gar nicht mehr. Warum eigentlich? Weil die sind schon ganz lecker. Und wirklich auch einfach gemacht. […]
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Heute gibt es einen leckeren und sehr schnell gebackenen Marmorkuchen mit Erdnuss. Mit Erdnuss bedeutet, dass der Teil des Marmorkuchens, der ohne Schokolade ist, mit Erdnussbutter verfeinert wird. Und hätte die Bäckerin dieses Rezept zu Ende gedacht, hätte sie den Kuchen auch mit Erdnüssen verziert. Hat sie aber nicht. Aber dafür hast du jetzt die […]
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Heute wird es wieder farbig, denn es gibt Bunte Funfetti Cupcakes. Auf den Fotos siehst du kleine und normal große Muffins, weil ich ganz verrückt 3/4 des Teiges in eine Form mit normal großen Muffins getan habe und den restlichen Teig in eine Mini Muffinform. Der Teig reicht aber auch für 12 normal große Cupcakes […]
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Heute gibt es wieder eine Premiere: Windbeutel mit Schokosahne. Lecker! Windbeutel werden aus einem Brandteig gemacht und Brandteig habe ich tatsächlich schon öfter gemacht, aber noch nie in Form von Windbeutel, sondern immer als Eclairs. Also jetzt was ganz Neues, Bahnbrechendes, Brandteig als Windbeutel mit Schokosahne gefüllt. Zuerst hatte ich ziemlichen Respekt vor Brandteig, aber […]
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Heute gibt es Zimtknoten mit Zimtsahne, also gefüllte Zimtknoten und die haben es in sich! Die sind wirklich so unglaublich lecker, die musst du unbedingt probieren. Außerdem habe ich zum ersten Mal San-apart verwendet, kennst du das? Das werde ich jetzt auf jeden Fall immer zum Sahne aufschlagen verwenden, die Sahne wird viel fester als […]
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