Spritzgebäck

Es gibt noch mehr Kekse! Irgendwie hatte ich dieses Jahr eigentlich das Gefühl, dass ich gar nicht wirklich Zeit hatte, Plätzchen und Kekse zu backen. Aber wenn ich mir meine Rezepte so anschaue, ist doch schon ganz schön was zusammen gekommen. Es gab Nutellakekse, Zimtschneckenkekse, Orangenkekse, Zuckerkekse und nun auch noch leckeres Spritzgebäck. Auf Ausstechplätzchen habe ich dieses Jahr jedoch verzichtet, viel zu anstrengend. Aber mein Rezept für dieses Spritzgebäck ist super easy! Ich schwöre!

Zutaten

Für ca. 40 Stück
125 g Butter, weich
85 g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
1 Prise Salz
170 g Mehl
40 g gemahlene Mandeln
1 Tütchen Zitronenschale

300 g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung

Die Butter in eine Schüssel geben und auf höchster Stufe mit einem Handrührgerät aufschlagen.
Nach und nach Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz dazu geben.
Mehl und gemahlene Mandeln vermischen und dann nach und nach während des Rührens dazugeben. Gut verkneten.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Tülle geben und den Teig in unterschiedlichen Formen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
Im vorgeheiztem Ofen bei 180°C Ober-/ Unterhitze für ca. 10 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
Die Zartbitterschokolade kleinhacken und über dem Wasserbad schmelzen.
Die abgekühlten Kekse zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen. Mit Streuseln nach Lust und Laune verzieren. Zum Trocknen auf Backpapier legen.

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