Vegane Zimtschnecken

vegane Zimtschnecken

Vegane Zimtschnecken

Ich liebe Zimtschnecken. Aber wie kann man auch keine Zimtschnecken lieben? Immerhin ist es eine Kombination aus Hefeteig und Zimt, hallllloooo, das kann man doch einfach nur lieben! Auf dem Blog gibt es ja schon ein Rezept für Zimtschnecken und eines für Zimtknoten und ein Video zu Zimtschnecken und Zimtschnecken mit Zwetschgen. Puh. Du merkst, ich liebe Hefeteig und Zimt. Das heutige Rezept unterscheidet sich von den anderen dadurch, dass es vegan ist und, dass es kleine Mini Zimtschnecken sind. Mit einem Haps im Mund und so, ne?!

vegane Zimtschnecken

Zutaten für ca. 50 Minischnecken oder ca. 20 große:

200 ml Mandelmilch
25 g Hefe
600 g Mehl
100 g Zucker
100 g Margarine
1 Prise Salz
1 El Kardamom

Margarine
Zim&Zucker
Mandelmilch
Hagelzucker

Zubereitung:

  1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in das Mehl drücken.
  2. Die Milch leicht erwärmen, sie darf nicht zu heiß sein, und einen Schluck in die Mulde geben, die Hefe reinbröseln und mit einer Gabel etwas verrühren. Die Schüssel mit einem Handtuch bedecken und an einem warmen Ort für ca. 15 Minuten gehen lassen.
  3. Die Margarine in der restlichen Milch schmelzen und den Kardamom hinzugeben. Die Mischung dann mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben und alles gut verkneten. Den Teig erneut für eine halbe Stunde gehen lassen.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen, dann in der Mitte teilen (an der kurzen Seite zum Schneiden ansetzen)
  5. Die Margarine schmelzen, den Teig damit bestreichen und dann mit Zimt und Zucker (vorher mischen) großzügig bestreuen.
  6. Den Teig an der Längsseite aufrollen und dann Schnecken von der Rolle abschneiden. Diese auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen.
  7. Die Schnecken mit Mandelmilch bestreichen und dann mit Hagelzucker bestreuen.
  8. Im vorgeheiztem Ofen bei 180° C Ober-/ Unterhitze für ca. 10 Minuten backen lassen.

vegane Zimtschnecken

Liebe Grüße

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15 Kommentare zu „Vegane Zimtschnecken

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