Leidenschaftlicher Backblog aus Berlin
Leudde, bald ist Ostern! Ich weiß, shocking Neuigkeiten, aber das musste jetzt sein! Manchmal muss man die Nachrichten einfach geraudeaus raushauen. Und ja ich weiß, es war doch gerade erst Weihnachten. Ich fühle mich auch jedes Jahr auf´s Neue überrumpelt. Aber da kann man leider nichts machen, außer die Schulter hochziehen, den Kopf schräg legen, […]
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Heute gibt es mal wieder ein ganz einfaches und schnelles Rezept. Ich dachte, ich hätte noch nicht so viele Rezepte mit Kirschen und habe daher welche gekauft. Aber Überraschung, wer hätte es gedacht, ich habe schon sau viele Rezepte mit Kirschen. Naja. Mein Gott, was soll`s, ne?! Damit ihr auch eine Auswahl habt und nicht […]
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Zuckerschock. Ich habe einen absoluten Zuckerschock für dich vorbereitet. Selbst meine Kolleg*innen hatten Ehrfurcht vor diesen Keks Sandwichs mit Erdnussbutter und Marsmallow Fluff. Aber ich konnte einfach nicht anders. Seit Jahre schleiche ich schon um dieses überaus perverse (sorry) Marshmallow Fluff rum. Ich habe mich einfach nicht getraut, diesen amerikanischen Marshmallow Aufstrich zu probieren. Und […]
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Es ist mal wieder Zeit für ein Quick`n`Bake! Wir brauchen nur Sachen, dir du eh im Kühlschrank hast! Na gut, nicht jeder hat wahrscheinlich Blätterteig im Kühlschrank liegen, aber davon geh ich jetzt einfach mal aus. Oh, und Mandelstifte wahrscheinlich auch nicht. Puh, aber irgendeine Marmelade bestimmt. Hmm, vielleicht fahre ich doch lieber eine andere […]
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Herbstlich und schnell wird es heute, daher möchte ich auch gar nicht viele Worte verlieren. Es gibt etwas zum Snacken: Blätterteigtaschen mit karamellisierten Pflaumen. Und wer nicht mal für die zuckrigen Pflaumen Zeit hat, der lässt das einfach weg und haut die Pflaumen einfach so mit etwas Zucker in den Blätterteig. Ich verrate es auch […]
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Heute gibt es endlich wieder Hefeschnecken! Die gab es viel zu lange nicht mehr. Die Hefeschnecken kommen natürlich nicht ohne Füllung. In den Hefeschnecken ist Erdnussbutter mit gehackten Erdnüssen und Kirschmarmelade. Eine super Kombi, vor allem, weil es durch die Erdnussbutter nicht nur süß ist, sondern auch noch eine salzige Note in den Schnecken ist. […]
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Da das erste Mal Eclairs backen so gut funktioniert hat, gibt es jetzt schon wieder welche. Dieses Mal aber mit einem Schoko-Brandteig, einer leckeren Schokocreme und Erdbeeren. Eine super Kombi! I promise! Eclairs isst man übrigens am besten an dem Tag, an dem man sie backt. Da schmecken sie am besten. Wenn man sie länger […]
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Die einen lieben sie. Die anderen hassen sie. Ist wirklich so. Selten hat eins meiner Backwerke so polarisiert. Zwischen „boah wie geil“ und „boah wie eklig“ war alles dabei. Aber gut, ist auch eine außergewöhnliche Kombination. Schuld war mein überaus prächtig blühender Basilikum. Wie das überhaupt passieren konnte, weiß ich auch nicht. Normalerweise überlebt bei […]
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Noch mehr Johannisbeeren! Wer kann, der kann, ne! Heute gibt es kleine Muffins, die super schnell zubereitet, super lecker und auch super einfach sind! Klingt fast zu gut um wahr zu sein, oder? Ist aber wahr! I promise! Einfach ein bisschen Teig anrühren, paar Johannisbeeren reinwerfen und ab in den Ofen. So simple. No more […]
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Naaa gut, ich gebe es zu. Die Mini Donuts sehen eher aus wie Mini Gugelhüpfer. Aber wenn du dir ganz doll Mühe gibst, siehst du die Donuts in den Gugelhüpfern, oder? Oder? Jetzt sag schon! Du siehst da Donuts, nicht wahr?! Hach und alles nur, weil ich endlich mal meine Donut Backform verwenden wollte, die […]
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