Leidenschaftlicher Backblog aus Berlin
Heute gibt es endlich mal wieder ein Rezept: Schnelle Pesto Blätterteigschnecken. Lange war es still hier, jetzt geht es wieder los. Ich habe tatsächlich kurz überlegt, diesen Blog still zu legen. Ich war sehr unmotiviert und in einem Backloch. Viel anderes zu tun und dann noch Corona und die dunkle Jahreszeit. Puh. Aber wie du […]
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Das heutige Rezept: Amerikaner. Als Kind habe ich Amerikaner geliebt, also das Gebäck natürlich. Das hier ist ja immerhin ein Backblog. Höhö. Wann ich aber den letzten gegessen habe – bevor ich sie selber gebacken habe – weiß ich gar nicht mehr. Warum eigentlich? Weil die sind schon ganz lecker. Und wirklich auch einfach gemacht. […]
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Heute gibt es Heidelbeerschnecken, yummy! Wirklich! Ich liebe ja eh alles mit Hefeteig und in Schnecken- oder Knotenform, also große Hefeschnecken Liebe. Und heute mit Heidelbeeren, das macht die Hefeschnecken so richtig schön saftig. Ich benutze zum Backen immer Obst aus der Tiefkühltruhe. Also wenn das Obst mit in den Ofen geht. Sonst natürlich frisches […]
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Heute gibt es ein wirklich super einfaches, schnelles und auch noch leckeres Rezept: Quarkkeulchen. Perfekt zum Frühstück, Brunch, aber auch als kleiner Snack zwischendurch. Einfach mit etwas Marmelade, Obst oder auch Schokocreme essen. Ich habe sie mit der selbstgemachten Erdbeermarmelade meiner Oma gegessen, kann ich nur empfehlen! Viele kennen Quarkkeulchen mit Kartoffeln, aber dieses Rezept […]
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Heute geht es super schnell: Johannisbeer-Blätterteigschnecken. Erinnerst du dich noch an meine Quick’n’Bake-Reihe? In dieser Reihe habe ich einige Rezept zusammengestellt, für Momente, wenn es schnell gehen muss. Und heute gibt es endlich wieder ein neues dazu passendes Rezept. Außer du möchtest den Blätterteig selber machen, dann wird es natürlich nicht ganz so schnell gehen. […]
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Heute gibt es eine einfache und leckere, sehr sommerliche Erdbeertarte mit Quark. Mit einem knusprigen Mürbeteigboden, Erdbeerquark und natürlich Erdbeeren. Im letzten Jahr hatte ich nicht so ein Händchen für gute Erdbeeren und wenn ich zwei- oder dreimal von einem Obst enttäuscht bin, dann kaufe ich es erst mal eine Weile nicht mehr. Dieses Jahr […]
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Es gibt frühlingshafte Quark-Öl-Teilchen, denn gestern war Frühlingsanfang. Du kennst vielleicht Quark-Öl-Häschen, das ist ja ein typisches Gebäck zu Ostern, jetzt hatte ich keinen Hasen-Ausstecher (wie auch immer das passieren konnte), aber dafür super süße Ausstecher in Form einer Raupe, Schmetterling, Käfer und einer Biene. Ein Quark-Öl-Teig ist auch eine super Alternative zu Hefeteig, denn […]
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Wer meinen Blog schon etwas länger liest, weiß, was jetzt kommt. Und zwar: Ystävänpäivä? Bitte was? Ystävänpäivä ist finnisch und heißt übersetzt „Freundetag“ oder auch „der Tag der Freunde“. Seit ich 2006 ein Jahr in Finnland gelebt habe, habe ich den Valentinstag komplett aus meinem Gehirn verbannt und mit der finnischen Variante ersetzt. Denn am […]
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Heute gibt es wieder ein superduper einfaches und schnelles Rezept. Ein “Auf-den-letzten-Drücker”-Rezept sozusagen. In 10 Minuten gemacht und in 20 Minuten gebacken. Also in 0 auf 30 essbar. Ich habe Apfelkompott verwendet, weil der Stücke hat, das mag ich lieber. Natürlich kann man das Apfelkompott auch selber machen, aber dann wäre es ja kein schnelles […]
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Diese Monster Cake Pops sind das Ergebnis meiner Ungeduld. Leider. Denn wäre ich nicht so ungeduldig gewesen, hätte ich mir eine Menge an Arbeit, bei der ich sehr geduldig sein musste, erspart. Aber von vorne. Ich wollte einen super einfach und leckeren Zitronenkuchen backen, den ich schon tausend Mal gebacken habe. Ich habe ihn aus […]
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