Zum Tag des Donuts, der letzten Freitag war, habe ich mich mit ein paar lieben Bloggerinnen zusammen getan und bei jeder von uns gibt es ein Donutrezept. Und da ich die letzte in der Reihe bin, findet ihr schon bei jeder von uns besagtes Rezept. Und es sind so coole Ideen dabei! Die Blogs sind unten verlinkt. Ich habe ganz lange nicht gewusst, was ich machen soll, aber bei dieser Affenhitze in Berlin ist mir dann die Eingebung gekommen. Donuts mit Eis. Okay, das Frittieren war bei der Wärme nicht ganz so lustig, aber egal. Das Eis hat geholfen. Und ich musste unglaublich schnell beim Fotografieren sein, denn das Eis wollte weglaufen.

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Zutaten

Für 4 große Donuts
75 ml Milch
30 g Butter
190 g Mehl
1/2 Tütchen Trockenhefe
20 g Zucker
1 Ei (klein)
1 Prise Salz

1 l Öl zum Ausbacken

Vanilleeis und Erdbeeren

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Zubereitung

1. Die Milch in einen Topf geben, leicht erwärmen und die butter darin schmelzen.
2. Mehl und Trockenhefe in einer schüssel vermischen. Die übrigen Zutaten und auch die Milch-Butter-Mischung hinzugeben. Alles vorsichtig mit einem Rührgerät mit Knethaken auf niedriger Stufe verkneten und dann mit einer höheren Stufe zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig zudecken und ca. eine halbe Stunde an einem warmen Platz gehen lassen.
4. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig gleichmäßig ausrollen. Den Teig nicht zu dünn ausrollen, es soll ja keine Pizza werden.
5. Mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen, mit einem kleineren Ausstecher aus den Kreisen die Mitte ausstechen. Die Kreise bedecken und noch mal für ca. eine halbe Stunde gehen lassen.
6. Das Öl in einen großen Topf geben und erhitzen. Einen Holzlöffelstiel in das Fett halten, wenn sich um den Stiel kleine Bläschen bilden, ist das Fett heiß genug.
7. Die Donuts in das Fett geben und von beiden Seiten backen, aus dem Fett nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Nach dem Abkühlen aufschneiden, Eis und Erdbeeren auf die eine Donutseite legen und die andere Hälfte darauflegen.
9. Tada!

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Hier findet ihr noch mehr Donutrezepte

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