Leidenschaftlicher Backblog aus Berlin
Es ist mal wieder Zeit für leckere Cupcakes und da wir uns dem Sommer nähern und die Erdbeerzeit beginnt, gibt es heute leckere Cupcakes mit Erdbeergeschmack. Also ohne echte Erdbeeren, stattdessen mit Yogurette und Erdbeersirup. Für alle, die es kaum noch erwarten können, Erdbeeren zu essen, aber lieber auf die Erdbeeren vom Feld aus Deutschland […]
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Okay, ich weiß, viele Kekse in letzter Zeit! Darum gibt es heute leckere, kleine Cupcakes. Eigentlich sollten es Glühwein Cupcakes werden, darum der Rotwein. Aber sie haben nicht nach Glühwein, sondern eher nach Lebkuchen geschmeckt, daher sind es Lebkuchen Cupcakes geworden. That`s the story! Kann man machen nix. Oder doch. Du nimmst einfach weniger Lebkuchengewürz. […]
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Schokobons sind gemein und gefährlich, kaum ist der eine im Mund, wird schon der nächste ausgepackt und so geht das weiter, bis keiner mehr da ist. Diese Gefahr habe ich erkannt und mir eine Lösung dazu ausgedacht. Bitte. Habe ich gerne gemacht. Meine unglaublich krasse Lösung: Wenn man unter die Schokobons nen Cupcake packt, kann […]
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Endlich kann ich wieder meine weihnachtlichen Muffinförmchen benutzen, ohne, dass es auffällt! Juhuu! Und das habe ich auch gleich mal gemacht und es gibt super schokoladige Schokomuffins mit einer sauleckeren Schokoladencreme, die dich umhauen wird. Yes, so wird es definitiv sein! Also hol dir alle Zutaten, wirf sie zusammen und in kürzester Zeit wirst auch […]
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Schokolade und Kirschen – ne super Kombi. Die beiden gehören einfach zusammen. Gibt dir das Leben Kirschen, dann kombiniere sie mit Schokolade. Ach quatsch, was erzähle ich denn da. Egal was dir das Leben gibt, kombiniere es immer mit Schokolade. Heute habe ich kleine Schoko-Cupcakes mit einem Kirschfrosting und einer cherry on top. Wortwörtlich. Wortspiele? […]
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Heute gibt es die doppelte Portion Schokolade. Mega dunkle Schokolade im Muffin, weiße Schokolade im Frosting. Beim Backen hatte ich etwas Angst, dass die Muffins nicht gelingen, ich war nämlich so schlau, die Schokolade gleich nach dem Schmelzen mit der eiskalten Sahne in den Teig zu kippen. Die Teigmasse nahm eine sehr interessante Konsistenz an…ich […]
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Heute habe ich die volle Ladung Zitrone für dich. Leckere Zitronenmuffins mit einer zitronigen Frischkäsehaube. Perfekt, um den Frühling oder den Sommer in die winterliche Wohnung zu holen. Die Mini Cupcakes habe ich für meine Abschiedsrunde am Nordeuropa-Institut gebacken, dort habe ich die letzten drei Jahre als studentische Mitarbeiterin gearbeitet. Nun habe ich letzte Woche […]
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Kaffee liebt Rosmarin? Klingt vielleicht zuerst nach einer ungewöhnlichen Kombi, aaaaaaber nur, weil sie ungewöhnlich ist, heißt es ja nicht, dass sie nicht super lecker ist. Ich gebe zu, ich war mir nicht von Anfang an und vielleicht auch noch nicht zum Ende hin sicher, ob diese Kombi überzeugt, aber die Fachjury hat beschlossen: passt, […]
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Zu der 2000er Torte von Donnerstag gehören noch diese bunten kleinen Cupcakes. Ganz einfache Vanillemuffins mit einer kleinen Kokosnote, ein leckeres Frischkäsefrosting und etwas Knusperreis und Mäusespeck. Zutaten für ca. 30 Stück: 2 Eier 75 ml Kokosmilch 65 g Butter 100 g Zucker 180 g Mehl 1/2 Tl Backpulver 1 Tütchen Vanillezucker 1 Prise Salz […]
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Ich liebe einfach Mini Cupcakes, so klein und niedlich und man kann locker zwei essen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Außerdem sind sie ein super Mitbringsel zu jedem Anlass, ob Ommas Geburtstag, zum Brunch oder zur Gartenparty, alle werden sie lieben. Heute habe ich leckere Schoko Cupcakes mit Frischkäsefrosting und Beeren für dich. Die […]
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