Käsekuchen mit Rhabarber

Rezept Käsekuchen mit Rhabarber

Es ist noch nicht vorbei mit der Rhabarberei! Allerdings ist das heute mein letztes Rhabarberrezept für diese Saison und es gibt einen Käsekuchen – mit Schichtkäse statt mit Quark – und leckerem Rhabarber. Wer es also sauer und schichtkäsig mag, für den ist dieser Kuchen genau das richtige! Und ja, wenn du den Kuchen nicht […]

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Käsekuchenmuffins mit Johannisbeeren

Rezept Käsekuchenmuffins mit Johannisbeeren

Juhuuu, es ist Zeit für Johannisbeeren. Ich liebe den Sommer einfach. Nicht wegen der Hitze, nein wegen der ganzen Beeren, die es endlich wieder in Massen gibt! Daher habe ich schon ganz viel mit Johannisbeeren gebacken. Die Rezepte kommen in den nächsten Wochen, damit du davon auch etwas backen kannst, wenn du magst und die […]

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Schokoladenkuchen mit Käsekuchenfüllung

Schoko Gugelhupf mit Käsekuchen

Auf den ersten Blick sieht dieser Kuchen aus wie ein ganz normaler Marmorkuchen. Und auf den zweiten Blick vielleicht auch! Aber auf dem dritten Blick, da erkennst du, dass der helle Teil unten gar kein Rührkuchen ist. Nein! Es ist Käääsekuchen! Du würdest es auch auf den ersten Blick erkennen, wenn ich ein Foto von […]

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Cheese Cake Brownies

Rezept Brownies mit Käsekuchen

Was ist besser als Käsekuchen? Und besser als Brownies? Ganz klar! Käsekuchenbrownies. Oder besser gesagt Cheese Cake Brownies! Klingt viel internationaler und fanciger. Bäm. Was wirklich BÄM ist und nicht nur ironisch BÄM, sind diese sündhaften schokoladigen und gleichzeitig käsigen Dinger. So unglaublich gut. Meine Qualitätsprüfung aka mein Freund war ja zuerst gar nicht überzeugt, […]

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Käsekuchen mit Kirschen

Omas Käsekuchen mit Kirschen

Meine Weihnachts-/ Neujahrspause ist vorbei und ich melde mich in aller Frische zurück. In aller Frische ist vielleicht etwas übertrieben, so nen bisschen Urlaub hätte ich ja gerne schon wieder. Wenn man sich erst mal an die freien Tage gewöhnt hat, fällt es erst mal wieder schwerer, in den Arbeitsalltag einzusteigen. Mir geht es jedenfalls […]

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Zitronen Cheesecake im Glas

Es gibt Käsekuchen! Unglaublich leckeren, nach Zitrone schmeckenden Käsekuchen im Glas. Schnell und einfach gemacht und perfekt als Dessert geeignet. Schön luftig und auf der Zunge zergehend. So, hab ich dir Appetit gemacht? Ja? Gut, das wollte ich auch! Ich kann gar nicht anders, so bin ich halt. Cheesecake zum Frühstück, zum Mittag, zum Nachmittagskaffee […]

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Portugiesischer Käsekuchen mit Passionsfrucht

Portugiesischer Käsekuchen mit Passionsfrucht

Meine liebe Freundin Miss C. war im Urlaub auf Madeira und wollte gerne ihr Urlaubsgefühl in kulinarischer Form nach Berlin holen. Und nachdem wir etwas kulinarischen  Urlaub im Wedding hatten, kannst du dir nun ein bisschen Ferien- und Sommergeschmack nach Hause holen. Der portugiesische Käsekuchen mit Passionsfrucht benötigt etwas Zeit und Geduld, aber die hat […]

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Omas Käsekuchen

Käsekuchen

Omas Käsekuchen gibt es eigentlich schon auf dem Blog, wie kann es auch anders sein, ist er doch einer meiner Lieblingskuchen, natürlich nur, wenn Oma oder Mama ihn backen, ist klar, ne! Und mal wieder war mir das eine lächerliche Foto ein Dorn im Auge und als ich den Käsekuchen am Wochenende zum Geburtstag einer […]

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Käsekuchen ohne Boden

Falls ihr euch schon mal gefragt habt, was man denn mit Schichtkäse machen soll, hier kommt die Antwort. Einen saftigen Käsekuchen. Schichtkäse wird im Gegensatz zu Quark nicht glattgerührt, sondern wird Schicht für Schicht in die Verpackung geschöpft. Durch diese Vorgehensweise bleibt die Eiweißstruktur im Schichtkäse erhalten, die beim Quark durch das Glattrühren zerstört wird. […]

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