Leidenschaftlicher Backblog aus Berlin
Heute habe ich für dich das Rezept für vegane und glutenfreie Möhren Cupcakes. Und ich sage dir, puh, das war anstrengend. Vegan backen, kein Problem. Glutenfrei backen, auch kein Problem. Aber vegan und glutenfrei backen, alter Verwalter. Und ich muss auch leider sagen, dass ich noch nicht ganz zufrieden mit den Muffins bin, die waren […]
Weiterlesen
Das heutige Rezept: Glutenfreier Carrot Cheesecake – perfekt zu Ostern. Der Boden besteht aus einem leckeren, nussigen Karottenkuchen, darauf ein schön saftiger Käsekuchen – natürlich auch mit Möhren. Hier findest du all meine anderen Osterrezepte, da ist für alle etwas dabei: Cupcakes, diverse Möhrenkuchen, eine Masse Hefezöpfe und eine richtig schöne Biskuitrolle. Die letzten Jahre […]
Weiterlesen
Heute gibt es vegane Erdnuss-Haferflocken-Kekse ohne Mehl – aus Hamstergründen – und mit im Prinzip nur drei Zutaten. Wenn man das Salz außer Acht lässt und die weiße Schokolade, die eigentlich nur Deko ist. Also gut, mit nur fünf Zutaten. Und ja, in Berlin ist Mehl immer noch heiß begehrt, ich bekomme zum Glück regelmäßige […]
Weiterlesen
Ich weiß, ich weiß. Letzte Woche sprach ich noch davon, dass es dieses Jahr nicht so viele österlich angehauchte Rezepte geben würde, aber was letzte Woche war, war letzte Woche. Sorry not sorry. Heute also mit im Gepäck: glutenfreie Carrot Cupcakes mit Orange und Frischkäsefrosting. Also Muffins ohne Weizen mit Möhren auch Karotten oder Möhrchen […]
Weiterlesen
Heute habe ich ein feines Rezept für alle, die kein gluten und keine Nüsse vertragen. Was für eine blöde Kombi an Unverträglichkeiten, muss ich jetzt mal sagen, wird doch in vielen glutenfreien Rezepten das Mehl durch gemahlene Nüsse ersetzt. Kann natürlich keiner etwas für, es tut mir nur immer leid, wenn man nicht nur eine […]
Weiterlesen
Na ist denn schon wieder Ostern? Nö! Aber ich finde man kann das ganze Jahr über leckeren Möhrenkuchen essen. Ein paar Rezepte habe ich ja schon, zum Beispiel diese Carrot Cupcakes, dieses mit Plätzchen verzierte Törtchen oder diese Karottentorte mit gehobelten Möhrchen als Füllung. Huch, mir war gar nicht bewusst, dass ich doch schon so […]
Weiterlesen
Juhuu, es gibt wieder Zimtschnecken! Heute allerdings nicht von mir, sondern von der lieben Stephanie, die seit kurzem den glutenfreien Backblog “Mein glutenfreier Backofen” betreibt. Ich bin auch echt froh, dass ich hier eine Expertin für glutenfreie Zimtschnecken am Start habe, denn ich hätte wahrscheinlich genau die Fehler gemacht, auf die sie gleich in ihrem […]
Weiterlesen
Der krasseste Brownie ever? Ja, der krasseste Brownie ever ever ever! Jedenfalls für mich, denn es hat mich drei Anläufe gebraucht, bis der Brownie so geworden ist, wie ich ihn haben wollte. Was so schwierig an einem Brownie sein kann, fragst du dich jetzt vielleicht, ich kann es dir sagen. Anfang des Jahres habe ich […]
Weiterlesen
Halloween steht vor der Tür und ich bin zwar nicht so ein Fan davon, mich gruselig zu verkleiden, aber, wenn ich das mit Cupcakes machen kann, bin ich ganz vorne dabei. Diese gruseligen Außerirdischen oder Monster oder grüne Geister bestehen aus einem glutenfreien Brownie und einem Frischkäsefrosting. Der glutenfreie Brownie hat mich vor eine ziemlich […]
Weiterlesen
Noch scheint Weihnachten fern zu sein, es deutet sich zwar schon seit Monaten in den Supermärkten an, aber das konnte ich bis jetzt gut ignorieren. Aber wie jedes Jahr rennt die Zeit schneller als die Beine es gerne würden, daher möchte ich euch heute ein tolles Fachgeschäft in Berlin-Kreuzberg vorstellen, in dem ihr sowohl ganz […]
Weiterlesen