Leidenschaftlicher Backblog aus Berlin
Heute gibt es leckere Zimtschnecken mit Frischkäsefrosting, die amerikanische Variante, habe ich mir sagen lassen. Ich bin ja eher Typ skandinavische Zimtschnecken oder auch Zimtknoten, aber Zimtschnecken mit Frischkäsefrosting haben mich schon sehr lange angelacht und da dachte ich mir, gibste den Dingern mal ne Chance. Und was soll ich sagen, hat sich gelohnt. Sonst […]
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Heute gibt es eine einfache und leckere, sehr sommerliche Erdbeertarte mit Quark. Mit einem knusprigen Mürbeteigboden, Erdbeerquark und natürlich Erdbeeren. Im letzten Jahr hatte ich nicht so ein Händchen für gute Erdbeeren und wenn ich zwei- oder dreimal von einem Obst enttäuscht bin, dann kaufe ich es erst mal eine Weile nicht mehr. Dieses Jahr […]
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Heute gibt es saftigen Buttermilchkuchen mit Rhabarber. Buttermilch an sich mag ich ja gar nicht, aber zum Backen liebe ich sie. Na gut, ich mag auch keine Milch und würde nie im Leben Sahne pur trinken, aber es gibt ja so Verrückte (sorry :D), die gerne Buttermilch pur trinken. Im Grunde ist der Buttermilchkuchen ein […]
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Mein erstes Rezept mit Rhabarber in diesem Jahr und dann auch noch mit Streuseln: vegane Streuseltaler mit Rhabarber. Du bist wahrscheinlich schon durch mit Rhabarber, ich bin ja etwas late to the party in diesem Jahr, aber besser spät als nie, oder? Oder? Im Supermarkt habe ich leider auch schon etwas länger keinen Rhabarber mehr […]
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Ich kann mich noch zu gut an meine ersten Karjalanpiirakka – Karelische Piroggen – erinnern. Ich bin 2006 als Austauschschülerin für 10 Monate nach Finnlang gegangen und alles begann mit einem Vorbereitungswochenende in Anjalakowsi. Dort haben wir ein bisschen finnisch gelernt, sind in die Sauna gegangen und haben auch finnische Spezialitäten gegessen. Also natürlich auch […]
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Heute gibt es mal wieder: Omas Käsekuchen ohne Boden. Bereits zum dritten Mal auf dem Blog. Denn die Fotos stören mich mal wieder…aber da Omas Käsekuchen ohne Boden natürlich zu meinen Lieblingskuchen gehört, hatte ich genug Möglichkeiten neue Fotos zu machen. Mittlerweile ist es ja kein Geheimnis mehr, dass ich gar nicht so gerne Kuchen […]
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Heute gibt es vegane Erdnuss-Haferflocken-Kekse ohne Mehl – aus Hamstergründen – und mit im Prinzip nur drei Zutaten. Wenn man das Salz außer Acht lässt und die weiße Schokolade, die eigentlich nur Deko ist. Also gut, mit nur fünf Zutaten. Und ja, in Berlin ist Mehl immer noch heiß begehrt, ich bekomme zum Glück regelmäßige […]
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Das Osterwochenende steht vor der Tür und darum gibt es eines meiner Lieblingsrezepte in der Osterversion: Kalter Hund mit Eierlikör. Ich habe den Eierlikör gekauft, aber du kannst ihn natürlich auch selber machen, ein Rezept dafür findest du bei Michaela. Und wenn der Kalte Hund in der Oster Edition nichts für dich ist, aber du […]
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Heute gibt es Hefehäschen mit Eierlikörpudding und Erdbeermarmelade – für die kleine Frische. Denn nächste Woche ist Ostern. Und auch, wenn die Familie nicht kommt oder du nicht zu deiner Familie fahren kannst, kannst du vielleicht einfach für dich selber und für alle Menschen, mit denen du zusammenwohnst, etwas Backen. Solltest du Hefe haben. Wenn […]
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Heute habe ich wieder ein Rezept zu Ostern für dich: Eierlikör Cupcakes. Auch, wenn wir vielleicht alle gerade nicht so in Oster-Stimmung sind, ich jedenfalls nicht. Aber backen lenkt ab und warum nicht versuchen, aus der Situation das beste zu machen? Eben! Und wer nicht backen möchte, der trinkt den Eierlikör einfach so. Wer den […]
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