Halloween Monster Eclairs

Noch mehr süße Monster zu Halloween, heute in Form von Eclairs. Wie du siehst kann man eigentlich aus allen Backwaren süße Monster zu Halloween machen – egal, ob Cupcakes, Torten, Törtchen, Hefeteig oder wie heute Eclairs. Also ja, ich war dieses Jahr nicht sehr einfallsreich, aber Moooonster. Süße Monster. Du verstehst mich bestimmt, oder? Außerdem sind die super einfach zuzubereiten und das ist ja auch ein extremer Pluspunkt. Und zudem brauchen wir auch keine extravaganten Zutaten, nur die Augen und Münder, aber die gibt es ja mittlerweile in jedem größeren, gut ausgestatteten Supermarkt. In Berlin auf jeden Fall, ich hoffe bei dir auch. Denn wer kann schon ohne Zuckeraugen leben?

Zutaten

für ca. 24 Stück
Brandteig
170 ml Wasser
60 g Butter
1/2 Tl Salz
1 Tl Zucker
100 g Mehl
10 g Kakao
3 Eier

Frischkäsefrosting
90 g Butter
80 g Puderzucker
70 g Frischkäse
vers. Lebensmittelfarben und Zuckeraugen

Zubereitung

Für de Brandteig Wasser, Butter, Salz und Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Topf von der Herdfläche nehmen, das Mehl mit einem Mal zur heißen Flüssigkeit geben und mit einen Löffel zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig abbrennen, indem du den Teig unter ständigem Rühren bzw. hin und her wenden ca. 1 Minute erhitzt. Den Teig dann in eine Schüssel geben.
Mit einer Rührmaschine die Eier nacheinander und langsam in den Teig einrühren bis er glänzt und mit Spitzen an einem Messer oder Löffel hängen bleibt.
Den Teig in einen Spritzbeutel geben und dann in die gefettete Eclair-Form oder gleichmäßig auf Backpapier spritzen. (Die Eclairs gehen beim Backen stark auf, denk daran beim Aufspritzen.)
Im vorgeheiztem Ofen bei 160° C Umluft (oder 180° C Ober-/ Unterhitze, wenn du keine Umluft hast) für ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.
Für das Frosting die weiche Butter mit dem gesiebten Puderzucker in einer Schüssel mit einem Rührgerät aufschlagen.
Den Frischkäse dazugeben und die Creme gut aufschlagen.
Die Creme in mindestens drei Teile aufteilen und mit verschiedenen Farben färben.
Das Frosting in Beutel füllen und vorsichtig auf die Eclairs spritzen.
Dann die Zuckeraugen und -münder auf dem Frosting verteilen.

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