Schoko Windbeutel mit Erdbeeren

August 1, 2021.Lesedauer 4 Minuten.

Heute habe ich das Rezept für Schoko Windbeutel mit Erdbeeren für dich. Schön mit Schokolade, einer Erdbeere und richtig viel Sahne gefüllt. Diese Windbeutel musste ich nach langer Zeit erneut backen, weil mir die erste Fuhre misslungen ist. Und warum? Weil ich aktuell so verpeilt bin, dass ich beim Brandteig eine wichtige Zutat vergessen habe. […]

Windbeutel mit Schokosahne

April 18, 2021.Lesedauer 3 Minuten.

Heute gibt es wieder eine Premiere: Windbeutel mit Schokosahne. Lecker! Windbeutel werden aus einem Brandteig gemacht und Brandteig habe ich tatsächlich schon öfter gemacht, aber noch nie in Form von Windbeutel, sondern immer als Eclairs. Also jetzt was ganz Neues, Bahnbrechendes, Brandteig als Windbeutel mit Schokosahne gefüllt. Zuerst hatte ich ziemlichen Respekt vor Brandteig, aber […]

Schokoeclairs mit Sahnefüllung

Dezember 29, 2019.Lesedauer 4 Minuten.

Heute gibt es Schokoeclairs mit Sahnefüllung und, ist es schon zu spät noch frohe Weihnachten zu wünschen? Ne, oder? Ich hoffe, du hattest ein schönes entspanntes Weihnachtsfest mit vielen Leckereien. Ich habe mir ganz schlau eine Woche vorher alle vier Weisheitszähne ziehen lassen und dachte optimistisch, das wird schon bis Weihnachten…naja, sagen wir mal so, […]

Halloween Monster Eclairs

Oktober 27, 2019.Lesedauer 4 Minuten.

Noch mehr süße Monster zu Halloween, heute in Form von Eclairs. Wie du siehst kann man eigentlich aus allen Backwaren süße Monster zu Halloween machen – egal, ob Cupcakes, Torten, Törtchen, Hefeteig oder wie heute Eclairs. Also ja, ich war dieses Jahr nicht sehr einfallsreich, aber Moooonster. Süße Monster. Du verstehst mich bestimmt, oder? Außerdem […]

Eclairs mit Kaffee-Schoko-Sahne

Mai 26, 2019.Lesedauer 3 Minuten.

Heute möchte ich gar nicht viele Worte zu meinem Rezept verlieren, sondern einfach nur sagen: Geht wählen! Bitte! Danke!Und wer wählen geht, darf dann Eclairs backen und vernaschen. Zutaten für ca. 10 Stück Brandteig 170 ml Wasser 60 g Butter 1/2 Tl Salz 1 Tl Zucker 110 g Mehl 3 Eier Schokocreme200 ml Sahne135g Zartbitterschokolade3,6 […]

Schoko Eclairs mit Erdbeeren

August 19, 2018.Lesedauer 3 Minuten.

Rezept Schoko Eclairs Schokocreme Erdbeeren

Da das erste Mal Eclairs backen so gut funktioniert hat, gibt es jetzt schon wieder welche. Dieses Mal aber mit einem Schoko-Brandteig, einer leckeren Schokocreme und Erdbeeren. Eine super Kombi! I promise! Eclairs isst man übrigens am besten an dem Tag, an dem man sie backt. Da schmecken sie am besten. Wenn man sie länger […]

Eclairs mit Himbeersahne

Mai 20, 2018.Lesedauer 6 Minuten.

Dieser Beitrag enthält Werbung Ich habe etwas neues ausprobiert: Eclairs! Habe ich vorher noch nie gemacht. Aus Gründen. Puh, jetzt ist es raus. Dank Birkmann hat sich das jetzt aber geändert. Denn Birkmann hat die neue Themenwelt “Oh la la” veröffentlicht und ich durfte einige ihrer neuen Produkte* ausprobieren. Darunter das Eclair-Backblech. Darüber habe ich […]