Ihr habt vielleicht mitbekommen, dass ich auf Rotwein im Essen stehe, erst im Ketchup, jetzt hier bei den Rotweinzwiebeln. Vielleicht liegt es daran, dass ich keinen Rotwein trinken kann, dass er in jedes Essen muss. Vielleicht ist aber auch meine Oma schuld, die in ihre Soßen auch immer Wein kippt und sie meine Schwester und mich so von Kindesbeinen an, an Weingeschmack gewöhnt hat. Das wird es sein, endlich kann ich jemanden die Schuld für meinen Weinkonsum geben. Nein, Scherz beiseite, ich finde Soßen mit einem Schuss Wein schmecken einfach besser. Und schon wieder bin ich vom Thema abgekommen, denn hier geht es ja gar nicht um Soßen, sondern um leckere Rotweinzwiebeln. Das erste mal Rotweinzwiebeln auf einem Burger habe ich bei Dulf`s Burger in Hamburg gegessen und es hat mir so gut geschmeckt, dass sie auf keinen Fall bei meinen Burgervariationen fehlen durften. Daher präsentiere ich proudly:
Zutaten:
2 große rote Zwiebeln
2 El Zucker
50 ml Balsamico Essig
75 ml Rotwein
Öl
Die Zwiebeln schälen, vierteln und dann auseinander fummeln. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Zwiebeln dazugeben und kurz anbraten. Dann den Zucker über den Zwiebeln verteilen und ständig mit dem Pfannenwender die Zwiebeln wenden. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, mit Essig und Rotwein ablöschen. Die Pfanne mit einem Deckel bedecken und alles solange auf kleiner Stufe köcheln lassen bis die Zwiebeln eingedickt sind. Zwischendurch mal probieren, ob die Zwiebeln süß genug sind, bei Bedarf auch salzen.
Dann hab ich noch eine prima Kuchenglasur für dich, 125 g Puderzucker mit 2-3 Esslöffeln Rotwein über einen Gugelhupf geben, lecker ;-) (gibt eine herrliche Prinzessinnenfarbe)
Mmmh lecker! Rotweinkuchen gehört auch zu meinen Lieblingskuchen, aber bis jetzt nur mit Schokoglasur, beim nächsten werde ich mal die doppelte Dröhnung versuchen, rotwein im und auf dem Kuchen :)
Bis jetzt habe ich sie für unsere Burger nur karamellisiert, aber nächstes Mal mache ich sie auch so :)
Sie passen auch gut zu käsespätzle ☺️
Das klingt lecker! Ich koche auch gern mit Rotwein.
Geschmorte Beinscheiben mit Champignons und Chicoree zum Beispiel :)
Ein feines Blog hast du!
LG Brigitte
Oh lecker! Danke ☺️
❤ Wird nachgemacht! ❤
Sehr schön ☺️