Leidenschaftlicher Backblog aus Berlin
„Kannst du ein Dessert mitbringen“ – „Na klar, irgendwelche Wünsche?“ – „Nöö, mach mal!“. Ähm joah. Ich mag es ja auch, wenn man mir einfach seine klaren Vorstellungen verrät, dann hab ich es leichter, aber gut, habe ich mir halt selber etwas ausgedacht. Irgendeine Creme, so weit war ich schon mal. Du weißt ja, ich […]
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Die einen lieben sie. Die anderen hassen sie. Ist wirklich so. Selten hat eins meiner Backwerke so polarisiert. Zwischen „boah wie geil“ und „boah wie eklig“ war alles dabei. Aber gut, ist auch eine außergewöhnliche Kombination. Schuld war mein überaus prächtig blühender Basilikum. Wie das überhaupt passieren konnte, weiß ich auch nicht. Normalerweise überlebt bei […]
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Es gibt Käsekuchen! Unglaublich leckeren, nach Zitrone schmeckenden Käsekuchen im Glas. Schnell und einfach gemacht und perfekt als Dessert geeignet. Schön luftig und auf der Zunge zergehend. So, hab ich dir Appetit gemacht? Ja? Gut, das wollte ich auch! Ich kann gar nicht anders, so bin ich halt. Cheesecake zum Frühstück, zum Mittag, zum Nachmittagskaffee […]
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Du merkst vielleicht, es hört nicht auf mit den Videos. Das hat einen ganz einfachen Grund, ich habe ziemlich vorgearbeitet und schon eine Menge Videos gedreht, bevor ich überhaupt angefangen habe, sie zu veröffentlichen. Und schönerweise kann ich schon einige Entwicklungen von meinem ersten Video zu den gerade produzierten sehen. Leider gehört dazu auch, dass […]
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Manchmal braucht es nur ein kleines Törtchen, um jemanden eine große Freude zu machen. Ich backe sehr gerne kleine Geburtstagstörtchen, wenn es keine große Party gibt und ich weiß, dass eine große Torte kaum essbar ist. Dieses Mal habe ich ein Zitronentörtchen gebacken – einen Zitronenkuchen mit einer zitronigen Mascarpone-Quark-Creme. Ich backe gerade sehr viel […]
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Heute habe ich die volle Ladung Zitrone für dich. Leckere Zitronenmuffins mit einer zitronigen Frischkäsehaube. Perfekt, um den Frühling oder den Sommer in die winterliche Wohnung zu holen. Die Mini Cupcakes habe ich für meine Abschiedsrunde am Nordeuropa-Institut gebacken, dort habe ich die letzten drei Jahre als studentische Mitarbeiterin gearbeitet. Nun habe ich letzte Woche […]
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Die sind so klein und rund, mit einem schwupps sind die im Mund. Nein, keine Schokobons, sondern leckere, sommerliche Zitronen-Kokos-Cupcakes. In Minivariante. Denn irgendwie habe ich das Gefühl, ich werde die kleinen Cupcakes besser und einfacher los, als die Großen. Wahrscheinlich ist bei den kleinen Cupcakes auch das schlechte Gewissen kleiner. Außerdem kann man von […]
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