Plätzchen kann ich nicht genug haben und ihr hoffentlich auch nicht. Dieses leckere Nusskonfekt ist ganz schnell gemacht und mundet vorzüglich. Da muss man aufpassen, dass sie nicht gleich wieder verschwunden sind. Aber wenn doch, dann ist das ja kein Problem, dann fängt man halt wieder von vorne an.

Zutaten:
4 Eiweiß
250 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g gemahlene Haselnüsse
ca. 150 g ganze Haselnüsse

3 Eiweiß steif schlagen, dann den Puderzucker und den Vanillezucker dazufügen und alles glatt rühren. Nun die gemahlenen Haselnüsse unterheben und gut verteilen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf Backpapier machen und eine ganze Haselnuss in ein Häufchen drücken. Zum Schluss die Häufchen leicht mit Eiweiß bestreichen. Dann das Ganze bei 175° C Ober-/ Unterhitze für 20 Minuten backen lassen.
Abkühlen lassen und sofort probieren ;)
Es ist Bergfest, bald ist die Woche geschafft, juhu.

Viele Grüße
Nina