Heute mal ein ganz klassisches Rezept, ein leckerer Apfel Kirsch Streuselkuchen! Wie immer ganz einfach, super schnell gemacht und waaaaahnsinnig lecker! Ihr kennt mich und meine Rezepte ja, das sind die drei Dinge, die mir besonders wichtig sind. Nagut und gute Zutaten. Jetzt sind es schon vier. Und wie der gerochen hat! Soo gut und soo lecker nach Zimt! Was ist dir besonders wichtig bei Rezepten? Wonach schließt du Rezepte sofort aus und wann weißt du sofort, dass du das Rezept nachmachen musst? Das würde mich unglaublich interessieren. Ich mag zum Beispiel keine fancy Zutaten. Wenn die Rennerei nach Zutaten beginnt, hört bei mir die Lust auf. Ruhezeiten zwischen den Schritten mag ich auch nicht so gerne, denn das sind Absätze, die ich vorher gerne überlese, dann in meiner Zeitplanung vergesse und dann angeschmiert dastehe. Wenn ich noch ein bisschen drüber nachdenke, fällt mir bestimmt noch mehr ein.
Zutaten
für eine Springform mit dem Durchmesser 26 cm
3 Eier
125 g Butter
250 g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Mehl
1 Tl Backpulver
1 Tl Zimt
125 ml Sahne
2 Äpfel
1 Glas Sauerkirschen
100 g Butter, weich
100 g Mehl
100 g Zucker
1 Tl Zimt
Zubereitung
- Die Kirschen abgießen und abtropfen lassen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Eier, Butter, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
- Mehl mit Backpulver und Zimt vermischen, dann nach und nach und abwechselnd mit der Sahne zum Teig geben und gut verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Form geben und gleichmäßig verteilen.
- Kirschen und Apfelstücke auf dem Teig verteilen.
- Butter, Mehl, Zucker und Zimt in eine Schüssel geben und entweder mit der Hand oder mit einem Handrührgerät zu Streuseln kneten/rühren.
- Die Streusel über dem Obst verteilen.
- Im vorgeheiztem Ofen bei 180° C Ober-/ Unterhitze für ca. 65-70 Minuten backen. (Die Backzeit ist etwas länger, wegen der Feuchtigkeit des Obstes.) Nach so ca. 60 Minuten schauen, wie weit der Kuchen ist. Am besten mit einem Holzstäbchen testen, wie flüssig der Kuchen noch ist. Erst wenn kein Teig mehr am Stäbchen ist, kann der Kuchen aus dem Ofen und abkühlen.
Streuselige Grüße
