Leidenschaftlicher Backblog aus Berlin
Heute gibt es vegane Kirschkringel, denn vor kurzem gab es bei mir einen leckeren Hefezopf mit Kirschfüllung. Und was blieb da übrig? Richtig. Hefe und Kirschmarmelade. Du kennst mich ja mittlerweile etwas, wenn ich etwas hasse, dann sind es Reste und ungelogen, in meinem Kühlschrank stehen mindestens sieben geöffnete Marmeladengläser. Wie ich die hasse. Und […]
Weiterlesen
Yeah, es ist Grillsaison! Ist das nicht toll? Ich grille total gerne, tatsächlich aber vor allem wegen der Beilagen. Geht es dir auch so? Auf Fleisch oder Würstchen kann ich komplett verzichten, aber nicht auf die Salate, Maiskolben und selbstgebackenes Brot. Ist natürlich etwas aufwendiger als Brot kaufen, lohnt sich aber so unglaublich! I promise! […]
Weiterlesen
Happy Easter Sunday! Was steht heute bei dir auf der Ostertafel, ich will es unbedingt wissen! Bei uns gibt es heute einen kleinen Osterbrunch und ich backe ausnahmsweise mal nicht selber, sondern lasse backen. Die Sachen von meiner Mama schmecken eh viel besser! Für dich habe ich heute aber trotzdem ein leckeres Rezept, nämlich einen […]
Weiterlesen
Es gibt einen Hefekranz. Yay! Und zwar mit extrem leckerer Nussfüllung. Und dieser Haselnusskranz ist so extrem fluffig und weich und nussig und zum Reinlegen. Oder wie meine Kollegin sagte, am liebsten würde sie sich in den Hefeteig einrollen. Ich backe eigentlich nicht so häufig Hefeteig, weil mir das immer ein bisschen zu lange dauert. […]
Weiterlesen
Endlich mal wieder Hefeteig. Endlich mal wieder Zimtschnecken. Besser gesagt Pflaumenschnecken. Leckere Hefeschnecken, gefüllt mit Pflaumenmus, so sind sie richtig schön saftig. Unglaublich lecker und unglaublich gut riechend. Außerdem vegan, das ist bei Hefeteig echt kein Hexenwerk. Die Schnecken werden vielleicht nicht ganz so braun wie sonst, aber das tut dem Geschmack keinen Abklang. Ich […]
Weiterlesen