Der Mango-Basilikum-Popsicle Beitrag von letzter Woche ist doch recht gut angekommen, aber bei dem heißen Wetter brauchte es auch einfach eine Abkühlung. Das hat mich auf jeden Fall motiviert noch einmal das Gefrierfach anzuschmeißen und so kann ich jetzt eine Runde Eis am Stiel auszugeben. Auch, wenn es doch wieder ganz schön abgekühlt ist, jedenfalls in Berlin.
Inspiriert hat mich der Calendar of Ingredients, der für den Monat Juni die Zutaten Erdbeeren, Basilikum und Holunderblüten vorgegeben hat. Hatte ich alles zuhause, ich konnte also direkt loslegen.
Zutaten für 6 Popsicles:
400 g Erdbeeren
2 El Holunderblütensirup
4 Blätter frischen Basilikum
- Die Erdbeeren waschen, vom Grünzeug befreien, teilen oder vierteln und in ein hohes Gefäß geben.
- Den Sirup und den Basilikum hinzugeben und alle Zutaten mit einem Pürierstab pürieren.
- Die Masse in die Eisform geben und am Besten über Nacht einfrieren.
Das war es auch schon, jetzt nur noch das Eis und den Sommer genießen.
Liebe Grüße
