Leidenschaftlicher Backblog aus Berlin
Heute gibt es einen ganz klassischen Kuchen, einen leckeren Apfel-Nuss-Kuchen. Im Teig habe ich Dinkelmehl, braunen Zucker und gemahlene Haselnüsse verwendet, der ganze Boden ist mit Äpfeln bedeckt. Ein richtig toller Kuchen für die sonntägliche Kaffeetafel! Und siehst du das Muster, das ich versucht habe mit den Apfelscheiben zu legen? Ich dachte, ist mal etwas […]
Weiterlesen
Das Rezept für diesen Kuchen entstand dadurch, dass zwei Zutaten weg mussten. Meine Lieblingsrezepte. Restverwertung. Zuallererst wäre da einmal der Schmand. Ich brauchte genau einen Esslöffel Schmand für meine Pelmeni (ich liebe Pelmeni). Was bleibt übrig? Super viel Restschmand. Erste Zutat für den Kuchen. Dann steht bestimmt schon seit mehreren Monaten ein Glas Cashewkerncreme in […]
Weiterlesen
Mein Obst- und Gemüsehändler des Vertrauens hatte letzte Woche Feigen im Angebot, eine ganze Kiste mit circa 20 Feigen für 3€. Zuerst konnte ich diesem Angebot widerstehen, denn ich brauchte keine Feigen. Aber im Laden kamen immer mehr Menschen mit einer Kiste Feigen an mir vorbei und dann musste ich mich diesem Angebot einfach beugen. […]
Weiterlesen