Der nächste Beitrag aus der Reihe „altes Rezept – neue Fotos“, heute mit leckeren Schokoladenmakronen. Das Raffinierte daran? Kandierte Mandeln! Überhaupt nicht schwer zu machen und richtig lecker. Torten, Cupcakes, Schokolade, kann ich alles links liegen lassen und ignorieren, aber bei Plätzchen ist das unmöglich. Die verschwinden wie von Zauberhand. Geht dir das auch so?
Zutaten:
250 g Mandeln
250 g Puderzucker
3 Eiweiß
2 EL Zucker
2 EL Kakao
Zubereitung:
- Zuerst müssen die Mandeln kandiert werden. Dafür den Zucker in der Pfanne erhitzen und dann die Mandeln dazugeben. Immer schön rühren und den ganzen Zucker an den Mandeln verteilen. Gut aufpassen, dass die Mandeln nicht anbrennen.
- Die drei Eiweiß steif schlagen, dann den Puderzucker und den Kakao unterrühren. Jetzt die abgekühlten kandierten Mandel hinzufügen und gut unterheben.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech machen.
- Diese dann circa 17 Minuten bei 180° C Ober-/Unterhitze backen lassen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen und schmecken lassen.
Was sind deine Lieblingsplätzchen?
Liebe Grüße
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