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Ich habe diese kleinen, süß aussehenden Cupcakes Old Men´s Cupcakes getauft, weil ich mir so den Geschmack von älteren Herren vorstelle. Also nicht wie ältere Herren schmecken, damit habe ich keine Erfahrung, ich habe noch keinen gegessen, sondern, was sie gerne mögen. Kräftig und herb im Geschmack sind die Old Men´s Cupcakes, eher würzig als süß, mit einer kleinen scharfen Note.
Diese Cupcakes sind ein Karneval der Gewürze*: Muskatnuss, Vanille, Kaffee und Chili tanzen eine Samba und heben gegenseitig ihre Vorzüge hervor. Was auf den ersten Blick viel zu viel wirkt, ist auf den ersten Probierhappen ein herrliches Vergnügen. Zuerst erreicht der Kaffee die Geschmacksknospen, wird dann von einem leichten Hauch Muskatnuss abgelöst, der sogleich von der Schokolade entthront wird, die dann die Geschmacksmacht ganz uneigennützig der Chili überlässt.
Und damit ihr auch genau diese Cupcakes nachmachen könnt, könnt ihr diese Gewürze* am Ende des Beitrages ganz einfach gewinnen, aber dazu komme ich später.
*die mir netterweise von oz. zur Verfügung gestellt wurden. Meine Meinung bleibt davon natürlich unbeeinflusst, vielen Dank für die Zusammenarbeit.
Zutaten für 18 Mini Cupcakes:
75 g Zartbitterschokolade
50 g Butter
100 g brauner Zucker
2 Eier
75 g Mehl
1 El Kakao
1 Messerspitze Vanille
1 Messerspitze Muskatnuss
100 ml Sahne
1 Tütchen Sahnesteif
1 Tl Espressopulver, instant
100 g Zartbitterschokolade
Chiliflocken
So geht`s:
- Bevor es an den Teig geht, kümmern wir uns um das Frosting. Zuerst 100 g Zartbitterschokolade kleinhacken. Die Sahne in einen Topf geben und langsam erhitzen. Wenn die Sahne schon etwas warm ist, das Espressopulver dazugeben und unter Rühren auflösen. Wenn die Sahne anfängt zu kochen, den Topf vom Herd ziehen, die Schokolade hinzugeben und unter Rühren auflösen lassen. Alles zu einer geschmeidigen Masse rühren und in eine Schüssel geben. jetzt einfach in Ruhe abkühlen lassen, aber dazu nicht in den Kühlschrank stellen.
- Eier, braunen Zucker und Vanille in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät gut verrühren. Die Butter in einem Topf schmelzen, zur Masse hinzugeben und gut verrühren.
- 75 g Zartbitterschokolade kleinhacken und in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die flüssige Schokolade zum Teig geben und wieder gut verrühren.
- In einer extra Schüssel Mehl, Kakao und Muskatnuss vermischen. (Nein, ich habe das Backpulver nicht vergessen, es kommt keines rein.) Diese Mischung langsam zum Teig hinzufügen und verrühren.
- Kleine Muffinförmchen in die Muffinform geben oder mit Butter einfetten, einen Teelöffel Teig pro Mulde (wisst ihr, was ich meine? Wie nennt man das professionell? Mir fällt es gerade nicht ein) einfüllen.
- Nun dürfen sie im vorgeheizten Backofen bei 180° C Ober-/Unterhitze für circa 15 Minuten backen. Macht die Holzstäbchenprobe, bevor ihr sie rausholt. Es sollte kein Teig mehr am Stäbchen kleben. Nach dem Backen abkühlen lassen.
- Wenn die Schokosahne nicht mehr warm ist, diese wie ganz normale Sahne mit einem Handrührgerät aufschlagen. Wenn die Sahne schon etwas geschlagen wurde, das Sahnsteif dazugeben und weiterschlagen bis es eine schöne cremige Masse ist.
- Die Schokosahne in einen Spritzbeutel mit Tülle eurer Wahl geben und die Schokosahne nett auf die Minimuffins aufspritzen.
- Zum Abschluss noch ein paar Chiliflocken über die Cupcakes streuen, servieren und geniessen!
Gewinne eine Gewürzrolle:
Und jetzt endlich zum Gewinnspiel. Ich darf eine Gewürzrolle von oz. verlosen und ich habe mir die Rolle Aphrodisiakum für euch ausgesucht. Diese beinhaltet Muskatnuss, milde Chili, Tahiti Vanille, Koriander und Bengalischen Langschwanzpfeffer. Also alles sinnliche Gewürze mit einem aphrodisierenden Effekt. Und drei dieser Gewürze findet ihr auch in meinen Cupcakes wieder. Wenn ihr also demnächst jemanden verführen möchtet…just saying.
Toll an diesen Gewürzen finde ich ja, dass man sie aufeinanderstapeln kann und somit Platz spart. Aber nicht nur das, sondern vor allem der nachhaltige und faire Gedanke, der hinter jedem Gewürz steht. Die Gewürze sind fair gehandelt, so wird der Gewürzbauer direkt unterstützt und die Qualität gesichert und ja, das schmeckt man. Die Tiegel sind wiederverwendbar und die Menge der Gewürze pro Tiegel sind so dosiert, dass sie auch aufbrauchbar sind. Und nein, ich wurde nicht gezwungen, das zu schreiben, das ist meine persönliche Meinung.
Teilnahmebedingungen:
Das Gewinnspiel läuft bis einschließlich Sonntag, den 05. Juni 2016. Teilnehmen kann jede natürliche Person ab dem 18. Lebensjahr mit Wohnsitz in Deutschland. Der Gewinner wird per Zufallswahl ermittelt. Die Gewürzrolle wurde mir unentgeltlich zur Verfügung gestellt und kann nicht bar ausgezahlt oder durch andere Produkte eingetauscht werden. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen!
Alles was du machen musst, um an dem Gewinnspiel teilzunehmen, ist, meine Facebookseite zu liken und/oder mir in einem Kommentar zu schreiben, welches dein Lieblingsgewürz ist. So einfach ist das und dann ist diese schöne Aphrodisiakum Gewürzrolle vielleicht bald deine!
Zusammengefasst:
1. Los: Schreib mir einen Kommentar mit deinem Lieblingsgewürz
2. Los: Like meine Facebookseite.
Wer also beides macht, hat doppelte Chancen.
Liebe Grüße
