Lust auf Brownies? Immer, oder? Diese hier haben außerdem eine leckere Marshmallowdecke. So simple, aber so genial. Wirklich, I promise! Und beinahe hätte ich es vergessen, es sind natürlich auch keine NullAchtFuffzehn Brownies, sondern welche mit Kaffee. Richtig gut, weil sie dadurch nicht so süß sind, sondern etwas herber und die Süße der Marshmallows super ausgleichen. Und wach machen sie bestimmt auch. Und wenn nicht, dann auf jeden Fall glücklich. Und das ist ja eh das Wichtigste, oder? Also, bist du schon auf dem Weg in die Küche, um zu checken, ob du alle Zutaten zu Hause hast? Nicht? Na dann aber los! Je schneller du anfängst, desto schneller gibt`s Brownies!

Zutaten:

150 g Schokolade 75%
115 g Butter
100 g Zucker
50 g brauner Zucker
3 Eier
100 g Mehl
1 Prise Salz
20 g Kakao
10 g Instant Espressopulver
ca. 40 Marshmallows (groß)

Zubereitung:

1. Die Schokolade kleinhacken, mit der Butter in einen Topf geben, vorsichtig erhitzen und schmelzen.
2. Zucker und braunen Zucker mit einem Schneebesen unterrühren.
3. Die Eier dazugeben und unterrühren.
4. Mehl, Salz, Kakao und Espressopulver miteinander vermischen und dann vorsichtig unter die anderen Zutaten zu einem glatten Teig rühren.
5. Den Teig in eine gefettete Form (Kuchen- oder Auflaufform) geben und gleichmäßig verstreichen. Die Marshmallows auf dem Teig verteilen.
6. Im vorgeheiztem Ofen bei 160° C Ober-/ Unterhitze für ca. 35 Minuten backen.
7. Aus dem Ofen holen, etwas abkühlen und schmecken lassen.

Viele Grüße