Brownies oder Kekse? Wieso entscheiden, wenn man beides haben kann? Wenn ich das schon lese Brownies mit Cookie Dough muss ich mich automatisch vor demjenigen verneigen, der auf die Idee gekommen ist, diese beiden Sünden zu verbinden! Fast so gut wie ein Cookie Eis Sandwich. Oder Käsekuchen mit Brownieboden. Eigentlich sind alle diese Kombinationen göttlich. Warum auf etwas verzichten, wenn man es kombinieren kann? Ich bin auf jeden Fall Fan. Wer mehr Cookie Dough auf dem Brownie haben möchte, als auf dem Foto zu sehen, der nimmt einfach die doppelte Menge an Zutaten, das würde ich auch empfehlen. Denn mehr Cookie Dough ist immer besser! Aber was labber ich hier noch viel rum? Los geht`s! An die Schüsseln, fertig, los!

Zutaten:

für eine rechteckige Form ca. 20×30 cm
für den Brownie:
140 g Butter
300 g dunkle Schokolade
150 g brauner Zucker
4 Eier
100 g Mehl
1,8 g löslicher Kaffee – 1 Kaffeestick

für den Cookie Dough:
115 g Butter, weich
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
135 g Mehl
1 El Milch
1/2 Tl Vanille
100 g Schokotropfen

180°C 30 Minuten

Zubereitung:

1. Butter und Schokolade in einen Topf geben und schmelzen. Den Zucker unterrühren.
2. Dann die Eier hinzufügen und verrühren. Zum Schluss Mehl und Kaffeepulver und kurz unterrühren.
3. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
4. Im vorgeheiztem Ofen bei 180° C für ca. 30 Minuten backen. Dann abkühlen lassen.
5. Währenddessen den Cookieteig zubereiten, dafür Butter, weißen und braunen Zucker in eine Schüssel geben und verrühren.
6. Mehl, Milch und Vanille hinzugeben und gut verrühren. Die Schokotropfen unterheben. Den Keksteig auf dem abgekühlten Brownieboden verteilen, dann für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
7. In gleichgroße Stücke schneiden.

Liebe Grüße