Wer hat meine Cupcakes erstochen? Wer hat meinen unschuldigen, zarten Cupcakes einfach ein Messer in den Rücken (oder ist es eher der Kopf?) gestochen? Grausam, grausam! Siehst du, wie das Blut läuft? Wie kann man nur so unkuchlig sein und einen Cupcake ermorden? Na gut, ich geb es zu, ich war es, ich war so brutal. Halloween steht vor der Tür und ich habe es an meinen ahnungslosen Cupcakes ausgelassen. Ganz brav standen sie in Reih und Glied und ich habe ohne mit der Wimper zu zucken ein Messer in sie reingerammt.
Die etwas angekratzten Cupcakes bestehen aus Orange-Pistazie-Muffins, einem leckeren Orange-Frosting und gefärbter weißer Schokolade. Die Schokolade zu färben hat mich etwas Mühe gekostet, da ich zuerst nicht daran gedacht habe, dass meine Lebensmittelfarbe auf Wasserbasis ist und sich das gar nicht mit Schokolade verträgt. Die wird dann nämlich fest und bröcklig und gar nicht mehr brauchbar. Hmmpf. Aber zum Glück hatte ich noch Lebensmittelfarbe in Pulverform, die färbt zwar nicht so schön kräftig wie die Gelfarben, aber dafür bleibt die Schokolade streichfähig und das war dann doch etwas wichtiger. Ich habe salzige Pistazien genommen, weil ich die Kombi süß-salzig gerne mag, aber wenn du keine Lust hast Pistazien zu schälen und kleinzuhacken, was ich sehr gut verstehen kann, das ist eine nervige Arbeit, dann kanst du auch die gehackten Pistazien aus der Backabteilung nehmen.
Zutaten für ca. 20 Stück:
3 Eier
125 g Butter
250 g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
250 g Mehl
1/2 Tl Backpulver
125 ml Buttermilch
1 Prise Salz
6 g geriebene Orangenschale
50 g gesalzene Pistazien, gehackt
250 g Quark, fettarm
250 g Mascarpone
200 g Puderzucker, gesiebt
3 g geriebene Orangenschale
ein Schuss Zitronensaft
100 g weiße Kuvertüre
rote Lebensmittelfarbe (nicht auf Wasserbasis)
Zuckermesser
Zubereitung:
- Eier, Butter, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät verrühren.
- Backpulver mit dem Mehl vermischen und mit der Buttermilch unter Rühren zur Eier-Butter-Zucker-Mischung geben. Dann die Orangenschale und die gehackten Pistazien hinzugeben und unterrühren.
- Eine Muffinform mit Papierförmchen bestücken und ca. 1 El Teig in jede Mulde geben. Die Muffins im vorgeheiztem Ofen bei 180° C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob die Muffins fertig sind, wenn kein Teig mehr an den Stäbchen klebt, können die Muffins aus dem Ofen und abkühlen.
- Für das Frosting Quark, Mascarpone, den gesiebten Puderzucker, die Orangenschale und einen Schuss Zitrone in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät aufschlagen. Die Creme in einen Spritzbeutel geben und auf die Muffins spritzen.
- Die weiße Schokolade kleinhacken und im Wasserbad schmelzen. Die Lebensmittelfarbe hinzugeben und gut verrühren. Die Schokolade etwas abkühlen lassen und dann auf den Cupcakes verteilen. Ein Zuckermesser in die Schokolade stecken.
Liebe Grüße
Die Cupcakes sehen so cool aus! Perfekt für eine Halloweenparty! Woher hast du denn die Zuckermesser?
Liebe Grüße,
Chantal
https://penguinsanddonuts.com
Dankeschön 😘 Von zuckerdekor sind die. Die gibt’s in verschiedenen onlineshops, sind leider ziemlich teuer, vor allem, wenn noch der Versand hinzukommt :(
Großartig! :)
Schaurige Grüße (:D ), Annika
http://www.kochtopfheldin.com
Dankeschön :)
Hey, die Cupcakes sehen ja genial aus, perfekt für Halloween. Super
LG Diana
Lieben Dank :)
haha soooo cool:) Liebe Grüße Kati
Dankeschön :)
Liebe Nina, deine Törtchen sehen nicht nur klasse aus, auch die Zusammensetzung klingt wirklich lecker und deine Bilder haben echte Qualität. Ich drücke dir die Daumen für noch viiiiiiiel mehr Follower und Likes auf FB. Das du richtig gut bist merkst du auch daran, dass die eigene Adresse als Link eingefügt wird, um dein Netzwerk zu nutzen ;-) Beste Grüße aus Marburg :-)
Ach Arno, ich danke dir vielmals für deine lieben Worte! Ich freue mich jedes Mal über das viele Lob von dir, das macht meine Tag noch besser. Hab noch einen schönen Abend :)
Wie klasse!!!! Muss ich nachmachen!!!!
Dankeschön :)
Ach, da habe ich wohl eine schaurige Cupcake- Gefährtin gefunden! Deine sehen auch seeehr lecker aus.
Liebe Grüße
Alina
Haha jaaa! Dankeschön!
Die sehen ganz toll aus! :)
Lieben Dank ☺️
Wie cool ist dass denn!? Dieses Jahr ist unsere kleine noch zu jung, aber vielleicht wird nächstes Jahr Halloween gefeiert! Kommt auf jedenfall auf die Rezepte-to-do-Liste ;)
Dabei finde ich kleine Kinder/Babies in Halloweenkostümen am süßesten! 😄
Ja, das stimmt. Wir haben uns für auch schon ein Kostüm ausgedacht. Vielleicht starten wir doch dieses Jahr etwas, mal schauen, wie die kleine Lust hat. ;D
Oh was denn für eins? Ich bin neugierig 😄👻
Wir dachten da an ein „Minion-Kostüm“ ;D
Oh Gott, das sieht bestimmt mega putzig aus 😍
Deine Cupcakes sehen genial aus :D Die Fotos sind toll!
Liebste Grüße,
Rina von https://darlingrina.wordpress.com
Dankeschön ☺️💛
Huuuhhh die sind gruslig :-)
Juhu, ich hab dich zum gruseln gebracht ☺️👻
Toll! Die sehen super aus und hören sich megalecker an!
Liebe Grüße
Lotti
Vielen lieben Dank ☺️👻💛
Sehr cooles Rezept, sowas habe ich noch nie gesehen. Jetzt, wo mein Sohn langsam etwas älter ist, könnte ich langsam mal die richtig „gruseligen“ Sachen ausprobieren – wird für´s nächste Hallween abgespeichert!
Dankeschön! Nach Halloween ist vor Halloween oder wie ging der Spruch? 😄
Schaut toll aus. Wie kriegst du immer diese tollen Fotos hin?
LG von https://marshmallow263.wordpress.com
Dankeschön! Ich freu mich, dass dir meine Fotos gefallen, ich versuche immer, mein bestes zu geben :)
Wow 😳 sieht Mega aus!!!
Es sieht toll aus :)
Dankeschön ☺️