Als Kind mochte ich Rhabarber gar nicht, dafür mag ich ihn jetzt umso lieber. Im Kuchen oder als Eis, wunderbar! Nur mit Rhabarberkompott kann man mich weiterhin jagen, aber das liegt eher an der Konsistenz. Seit letztem Jahr liegt auch Rhabarberschorle stark im Trend, ganz zu meinem Vergnügen, weil es meiner Meinung nach nichts Erfrischenderes gibt als eine eiskalte prickelnde Rhabarberschorle. Moment, irgendwie verfehle ich hier das Thema, denn hier geht es ja gar nicht um Rhabarberschorle, sondern um Sirup! Aber daraus lässt sich ganz einfach eine Schorle zaubern. Hah! Verbindung erfolgreich gemeistert! Bäm! Und jetzt kommt das Hammerrezept für mein Rhabarber-Ingwer-Sirup. Rhabarber-Ingwer? Was ist das für eine Kombi, fragt ihr euch? Eine richtig leckere! Ich war selbst ein bisschen überrascht.
Zutaten für 1 Liter Sirup:
500 g Rhabarber
40 g Ingwer
1 Liter Wasser
500 g Zucker
1 Zitrone
Den Rhabarber und den Ingwer waschen und in kleine Stücken schneiden. Der Rhabarber muss nicht geschält werden, genauso wenig wie der Ingwer. Alles in einen großen Topf geben, das Wasser hinzufügen und alles für circa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist. Jetzt braucht ihr ein sauberes Küchenhandtuch oder ein Passiertuch. Dieses in ein Sieb legen und dann in eine Schüssel geben. Die Rhabarber-Ingwer-Pampe in das Tuch geben und abtropfen lassen. Zum Schluss die Pampe noch mit einem Löffel ausdrücken. Den Topf kurz ausspülen, so dass keine Rest mehr im Topf kleben. Jetzt die Schüssel mit dem aufgefangenen Rhabarber-Ingwer-Wasser nehmen und den Inhalt in den Topf gießen (Klingt das gerade so umständlich, wie es sich anfühlt?). Den Zucker hinzugeben und mit einem Schneebesen unterrühren bis er aufgelöst ist. Die Zitrone ausdrücken und auch den Zitronensaft in den Topf geben. Jetzt noch 5 Minuten köcheln lassen, dann ist der Sirup fertig und kann direkt abgefüllt werden. Die Flaschen vorher heiß abspülen und beim Einfüllen darauf achten, dass nichts auf dem Flaschenrand kommt. Die Flaschen verschließen und zum Abkühlen auf den Kopf stellen. Kühl und dunkel lagern und nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren und zügig aufbrauchen. So, jetzt wisst ihr Bescheid und es kann mit dem Sirup kochen losgehen!
Hmm was für eine tolle Idee! :-)
Und so lecker ☺️
Das glauben wir gerne 😀
Hahha, was für ein Zufall – gerade gestern habe ich auch einen Rhababer-Ingwer-Limetten Saft gemacht … obwohl ich Rhababer eigentlich gar nicht so doll mag :D mir geht es da ähnlich wie Dir ;)
Aber der Saft schmeckt lecker! Wünsche Dir noch einen schönen Tag!
Liebe Grüsse
Britta
Haha aber wirklich ☺️
Sehr sehr coole Idee, das werde ich ganz sicher nachmachen!!! Perfekt auch als Geschenk!!
Ganz liebe Grüße, Isabelle
Oh ja, da hast du recht :)
Kannte ich auch noch nicht 😉
Und überzeugt es dich ? :)
Ja auf alle Fälle, gut gemacht ;-)
Haha, danke 😄
Klingt einfach und lecker – wird gemacht! :-)
Und genau so ist es, einfach und lecker ☺️
Bis jetzt machen wir nur Holunderblütensirup selbst, das wird sich diesen Sommer ändern ;) Danke für das Rezept! Viele liebe Grüße von Katinka :)
Mmmh Holunderblütensirup <3 Geht ihr den Holunder selber pflücken?
Ja! Dann schmeckt er noch besser ;) Im Sommer ist Sirup echt eine super Sache, sehr erfrischend und einfach mit Wasser aufgefüllt. Ich liebe das :)
Das glaube ich :) finde ich auch, mit Wasser, Sekt oder Bier, alles schmeckt ☺️
Super Idee. Danke! Mache ich gleich morgen nach.
Das freut mich :)
Das hört sich wirklich lecker an. Ingwer und Rhabarber mag ich sehr gerne aber in der Kombination habe ich es noch nie probiert. Wird demnächst auf jeden Fall ausprobiert.
Ich hoffe, dass es dich überzeugen wird 😊
Ich muss nochmal nachfragen – du benutzt nur das „abgetropfte“ Wasser, nicht das, was im Handtuch hängen bleibt, richtig?? Der Rhabarber liegt bei mir schon bereit ;) Liebe Grüße!
Genau, nur das abgetropfte Wasser :) ich bin gespannt, ob es dir schmecken wird :)
Super, danke!!! Ich hoffe das klappt, wenn ich es schaffe, mache ich mich morgen dran :-)
Super Idee! Vor allem, weil der Rhabarber nicht geschält werden muss!
Danke dir :) und es ist so erfrischend!
Da habe ich doch eine sinnvolle Verwertung für den Rhabarber aus meinem Garten gefunden. Danke schön :-)
😍😍😍 Der muss unbedingt nachgebacken werden!