Am Anfang der Woche habe ich euch ja einen klassischen Flammkuchen gezeigt, heute möchte ich euch gerne eine vegetarische Variante vorstellen, lecker mit Tomate, Rucola und Parmesan (und ganz ohne Gesang). Da können auch überzeugte Fleischesser nicht widerstehen, I promise!
Zutaten:
275 g Mehl
150 ml Wasser
2 El Olivenöl
1 Tl Salz
150 g Kräuter Crème fraîche
1/2 rote Zwiebel
Rucola
Tomaten
gehobelter Parmesan
(Ich mache euch keine genauen Grammzahlen bei den letztgenannten Zutaten, weil jeder seinen Flammkuchen ja gerne unterschiedlich voll belegt)
Mehl, Wasser, Öl und Salz in eine Schüssel geben und zu einem nicht mehr klebenden Teig verkneten, diesen dann in Frischhaltefolie solange in den Kühlschrank legen, bis alle anderen Zutaten geschnippelt sind.
Jetzt die Zwiebel und Tomaten in Ringe oder kleine Würfel schneiden. Den Parmesan reiben oder es sich leicht machen und bereits gehobelten Parmesan kaufen.
Den Teig mit etwas Mehl dünn auf Backpapier ausrollen, großzügig mit dem Crème fraîche bestreichen und dann mit Zwiebeln und Tomaten belegen.
Nun kann der Flammkuchen bei 200° Celsius Ober-/Unterhitze für circa 20 Minuten in den Ofen. Wer einen sauberen Ofen besitzt und ihn hinterher gerne putzen möchte, kann den Flammkuchen zum Schluss für ein / zwei Minuten ohne Blech und ohne Backpapier auf den Ofenboden legen, dann wird der Flammkuchen noch knuspriger. (Der aufmerksame Leser wird an dieser Stelle bemerken, dass ich beim letzten Satz Copy&Paste aus meinem vorherigen Eintrag betrieben habe, pssst, verratet es keinem und alle anderen ignorieren bitte mein Geständnis, besos)
Wenn der Flammkuchen aus dem Ofen geholt wurde, kann er mit dem gewaschenen Rucola belegt und mit den Parmesanhobeln bestreut werden. Ein Flammkuchen reicht übrigens für zwei hungrige Personen.
Lasst es euch schmecken!
Mit was belegt ihr gerne euren Flammkuchen?
Liebe Grüße
Nina
Oh der schaut voll lecker aus! Ich LIEBE ja Flammkuchen, davon könnte ich hundert Variationen ausprobieren. Ich belege meine meist mit Prosciutto und Erbsen oder Kürbis und Schafkäse. Habe dazu sogar auch einen Blogartikel geschrieben: https://therecipettes.wordpress.com/2015/11/18/flammkuchen/ :D Aber die Variante mit Ruccola werde ich jetzt auch mal ausprobieren! GlG Danuta
Ja, Flammkuchen ist einfach toll und lecker :)
Sieht auch super lecker aus =) Da hat sich das gespannte warten ja gelohnt^^ Liebe Grüße Luna
Haha :D Hab einen schönen Tag :)
OH, das sieht ja lecker aus!!! bekomme gerade Hunger! Liebe Grüsse, Britta
Dankeschön :) Ist ja zum Glück bald Mittagszeit :)
… ja, aber da gibt es leider nur ein belegtes Brot ;)
tolles Rezept und sieht sehr gut aus :)!
Dankeschön :)
Ihr macht soviel Lust!!
Danke für das schöne Rezept und das tolle Foto!
Oh danke für die lieben Worte ☺️
Das werde ich die Tage mal ausprobieren, danke für die Anregung!
Das freut mich, ich hoffe es schmeckt :)
Macht sofort Appetit und Lust, es nachzumachen :-) Danke!
Das freut mich 😊
Die Bilder sind echt richtig schön, sieht zum anbeißen aus :)
Vielen lieben Dank 😊
Hallo!
Oohhh, ich glaub ich weiß schon auf was ich heute Abend Lust habe ;)
Alles Liebe
Karin
http://www.doiteria.com
Guten Hunger dann :) Schick gerne eine Foto rüber, wenn du magst :)
Hey! Schaut mal: http://doiteria.at/flammkuchen-der-klassiker/
Hab mich fürs erste mal für die klassische Variante entschieden ;)
LG Karin
http://www.doiteria.com
Sieht total lecker aus, da will ich auch gleich wieder Flammkuchen 😊
Ich liebe Flammkuchen und Rucola, am liebsten würde ich da sofort rein beißen!
Alles Liebe,
Jules
Jetzt könnte ich auch schon wieder Flammkuchen essen :D
War super lecker….😍
Das freut mich! :)