Die erste Dezemberwoche ist schon vorbei, Nikolaus auch, bis Weihnachten sind es nur noch 17 Tage, Zeit für die ersten Plätzchen. Florentiner mochte ich als Kind gar nicht, jetzt finde ich sie unglaublich lecker, daher möchte ich gerne unser Familienrezept mit euch teilen.
Zutaten:
250 ml Sahne
1 EL Mehl
20 g Butter
250 g Zucker
250 g Mandelstifte
200 g Zitronat
1 Prise Salz
1 Aromafläschchen Zitrone
150 g Zartbitterkuvertüre
Sahne, Mehl, Butter und Zucker in einem Topf erhitzen und unter ständigem Rühren zu einer dickflüssigen Masse werden lassen. Die Masse ist fertig, wenn man kaum noch dazu kommt, sie vor dem anbrennen zu retten. Den Topf vom Herd nehmen, Mandelstifte, Zitronat und Aroma unterheben und alles gleichmäßig verrühren. Mit zwei Gabeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech platzieren. Genug Abstand lassen, da die Florentiner noch etwas verlaufen. Nun können die Plätzchen bei 220° C Ober-/Unterhitze für circa 10 Minuten in den Ofen. Sie sind fertig, wenn der Rand der Florentiner braun und knusprig ist. Das Blech aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, dann die Florentiner zum Abkühlen auf ein Gitter legen.
Wenn die Plätzchen abgekühlt sind, die Kuvertüre klein hacken und schmelzen. Nun alle Plätzchen umdrehen und die Unterseite mit der Kuvertüre bestreichen. Jetzt muss diese nur noch trocknen, dann können die Florentiner genossen werden.
Vorweihnachtliche Grüße
Nina
Ach…die liebe ich sehr.
Mhhhhh
Dann ran an den Ofen :)
Hab schon:-)
Das sieht wirklich zum anbeißen aus :-)
Dankeschön :)
Lecker, das sieht wieder einmal sehr gut aus :)
Vielen lieben Dank :)
Mhhh ich liebe Florentiner. Muss ich unbedingt auch noch backen! :)
Ganz liebe Grüße, Jessie
Sind ja auch einfach lecker 😊
Oh wie lecker! Familienrezepte sind doch immer die besten :).
Liebe Grüße, Marileen
Oh ja, die isst man doch am liebsten 😊
Ach die habe ich letztes Jahr auch das erste mal gemacht und sind echt so schön einfach🙌🏼tolle Idee👍🏼
Stimmt, die sind ruckizucki fertig 😊
Ich wollte die letztes Wochenende backen, und hatte mich getäuscht. Wir hatten garkeine Mandeln mehr. Dann habe ich das mit Cornflakes und anderen Nüssen gemacht – war eine interessante und schmackhafte Variation.
Ein bisschen wie Schokocrossies?
ja ein bisschen, aber die Konsistenz ist das Problem – schmecken tun sie trotzdem :)