Streuseltorte mit Kirsch-Quarkfüllung

Es hat sich überraschend Familienbesuch angekündigt? Da muss Kuchen auf den Tisch – diese schnelle Torte, die so easy zu backen ist wie ein Streuselkuchen, ist da immer eine super Idee. Für mich ein absolutes Heimat-Rezept. Kommt aus Mamas Rezeptsammlung und ist der absolute Favorit für den Kaffeetisch.

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Teufelskreis

Reste. Ich liebe Rezepte, bei denen die Inhaltsangaben immer genau so sind, dass genau so viel übrig bleibt, dass es zu viel für das Rezept ist, aber zu wenig für den nächsten Kuchen. Warum nur 200ml Sahne benutzen, wenn man doch 320ml benutzen kann. Aber bloß nicht gleich 400ml, das wäre doch zu viel des […]

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Naked Layer Cake – Erdbeeren und weiße Schokolade

Zur Blogeinweihung habe ich von einer guten Freundin eine riesige Palette Erdbeeren geschenkt bekommen. Davon sind zwar ganz viele direkt in meinem Bauch und in meinem Müsli gelandet, ein kleiner Rest ist aber übrig geblieben und wurde von mir für eine sommerliche Erdbeertorte verwendet. Es ist zwar noch nicht ganz Sommer, aber sowohl die Erdbeeren als […]

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Bunte Frühlingsplätzchen

Kekse backt man im Advent – keine Frage! Aber muss das heißen, dass außerhalb der Vorweihnachtszeit keine Plätzchen auf den Teller kommen und man dann mit der nächsten Backaktion wieder ein Jahr warten muss? Ich finde nicht! Süße Plätzchen schmecken schließlich das ganze Jahr über und die Ausstechförmchen gibt es ja nicht nur als Sterne […]

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Käsekuchen ohne Boden

Falls ihr euch schon mal gefragt habt, was man denn mit Schichtkäse machen soll, hier kommt die Antwort. Einen saftigen Käsekuchen. Schichtkäse wird im Gegensatz zu Quark nicht glattgerührt, sondern wird Schicht für Schicht in die Verpackung geschöpft. Durch diese Vorgehensweise bleibt die Eiweißstruktur im Schichtkäse erhalten, die beim Quark durch das Glattrühren zerstört wird. […]

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